在领带之外，嵊州又崛起了一个新的产业：厨具。1991至2005年，15年的疾行历程，嵊州厨具产业完成了从无到有、从小到大的“赶超之路”。今年9月，中国五金制品协会把“中国厨具之都”的称号授予了嵊州。
    一、嵊州厨具的起始之程
    1985年，嵊州三界镇的“双发”炉具厂开始生产第一台煤气灶，接着一家家灶具企业在三界镇陆续出现，并逐渐形成了以生产燃气灶具为主的块状经济；同样，以生产电机为主的长乐镇，凭借生产电机的优势，从生产配件开始向生产终端产品油烟机转变，出现了第一台“旋井”牌油烟机，从而开始了油烟机的生产。1992年至1996年，嵊州厨具进入了成长阶段，凭着“双发”炉具和“旋井”牌油烟机生产规模的扩大，不少供销员、技术员纷纷离开大厂，创办自己的厨具企业，企业的数量不断增加，但规模普遍较小。1997年至2001年，嵊州厨具进入快速扩张阶段。从1996年开始，嵊州的私营企业家认识到厨具产业的巨大回报，纷纷进入厨具行业，厨具企业无论是总量还是单体规模扩张都非常迅速，如普田、双发、美多、亿田等企业。从2002年开始，嵊州的厨具产业开始进入了深化调整阶段。由于大量竞争者的进入，厨具企业开始两极分化，一部分企业在注重规模扩大的同时，引进先进的管理和技术，创新营销手段，从而使企业不断壮大（如普田、美多等）；另一部分企业由于经营管理不善，开始退出厨具行业。
    二、嵊州厨具的集群之旅
    经过近20年的快速发展，嵊州厨具企业生产规模和产品质量已处于国内同行业领先水平，而且发展潜力巨大。全市现有厨具企业及相应配套企业近300家，产品已形成15个系列、80多个品种；全行业销售收入在50亿元左右，占全市工业销售收入的15%；从业人员2万人，利税4.5亿元。
    （1）行业龙头凸现。全市厨具行业中年销售收入在1000万元以上企业有50多家，5000万元至1亿元企业近15家，亿元以上企业6家（普田、双发、迪贝、奥力、美多、亿田），形成了普田、双发、美多、亿田、鼎威、海事达、皇中皇、乐格、多帅、莫尼、欧帝等龙头骨干企业，并建成了首家国内厨具行业最先进的厨具检测技术中心。
    （2）产业集群形成。嵊州众多厨具企业通过大规模的技术改造正在迅速成长，都进入了省级经济开发区——嵊州经济开发区，一流的生产设备和厂房为企业进一步加快发展打下了良好的基础，厨具的产业聚集在嵊州已经充分形成。目前，国内的海尔、澳柯玛、美的等13家大家电企业在嵊州贴牌生产厨具，国外的西门子、伊莱克斯等知名企业也在嵊州贴牌生产吸油烟机和燃气灶，OEM和ODM能力得到充分发挥，嵊州厨具企业所具备的创新研发能力、生产能力和产品品质已经具备了行业领先水平。
    （3）专业配套齐全。嵊州厨具产业的专业化协作基础较为雄厚，从原材料到成品各环节的配套生产企业较为齐全，特别是与厨具产业相配套的机电产业发展迅速，块状经济和规模优势日益显现。全市现有电机企业1000余家，从业人员3万余人，生产的产品品种达300多个系列，1000多个品种，年产各类电机4000万台以上，年销售收入50多亿元，已经成为厨具产业发展的坚实基础。
(putian@xaonline.com/文)